「この仕事をひとことで言うなら？ガテンかな！（笑）」。 大きな笑顔でこたえる田島氏に、気取りはナシ。 食品や料理の撮影に関するすべてのセッティングから調理まで、マルチな資質が求められる職業“フードスタイリスト”について、本音で語ってもらった。 持ち前のタフな体と コミュニケーション力が、 いいスタイリングを創りだす。 フードスタイリスト・田島 富佐江 「毎日がキャンプの準備みたい」。と、田島氏。撮影現場には、“料理や食品をより美味しそうに魅せる”ための小道具・大道具を満載したワンボックスカーで駆けつける。 食器やカトラリー、クロスなどの定番アイテムはもちろん、設備の整っていない場所には、水のタンクやガスコンロも持参。時には、窓枠や障子戸を用意することも（!!）。頭の中の引き出しに、食器屋の膨大なデータや“時代のトレンド”を詰め込むことも忘れない。 「視覚だけで美味しさを感じてもらうのが写真。あらゆる道具と効果的な盛り付け、色づかいを駆使して、シズル感を演出する」。チーズにボンドを混ぜて“伸び”を表現、三つ葉に防水スプレーを吹いて味噌汁に浮かべる、なんてアイデアは、「ピンチの時に限って閃く」とか！この度胸が信頼を呼ぶゆえん。 撮影前夜の仕込みに始まり、荷物運び、早朝から深夜におよぶ、中腰姿勢でのスタイリングに調理…。疲労のピーク時には、まさに筋肉でアイデアを搾り出す！？自他共に認めるタフな体は、中学生の頃より続ける剣道の稽古の賜物だ。 「シビアな現場では、いっそ、クライアントやカメラマンとの会話を楽しんでしまう」。そこから、“求められていること”を感じ取り、スタイリングに映すのが“田島流”。「クライアントの意向や時間の制限があるなかで、ほんのりと田島らしさを出せれば嬉しい」。美味しさが直球で視覚に届く、シンプルなスタイリングが一目置かれる。 「あらゆる経験が仕事に生きる」と、毎日を好奇心旺盛に過ごす田島氏。現在は、“キレイだけじゃない”極ナチュラルなスタイリングに興味津々とか。「美味しそうな写真って言われたい！」その冷めやらない情熱が、今日も現場へと駆り立てる。