牛肉タルタルのフランスパン詰め
	材料　8人分 牛もも肉（粗挽き）　400g エシャロット （みじん切り）　大さじ4 ケッパー （みじん切り）　大さじ2 ピクルス （みじん切り）　大さじ4 ディジョンマスタード 大さじ2 バター （柔らくしておく）　100g マヨネーズ　100g フランスパン　1本
作り方 1. フランスパンの両サイドを切り落とし、中をくり抜く。 2. 牛もも肉、エシャロット、ケッパー、ピクルス、ディジョンマスタードを混ぜ合わせる。次に柔らかく練ったバターを加えて混ぜ、最後にマヨネーズを加え、塩・胡椒で味を調えて牛肉タルタルを作る。 3. フランスパンに2を詰めて両サイドをアルミホイルで蓋をする。２〜３時間冷蔵庫で冷やした後、切り分ける。